Entrées

Salade verte
CHF 6.00
 
Salade mêlée
CHF 9.00
 
Bowl Otavela 100% Suisse
CHF 16.00

Salade verte, tomates confites, chutney de courge, quinoa, champignons des bois, sérac poêlé au miel de chez nous

 
Pôchouse de Neirivue 100% Suisse
CHF 17.00

Soupe de poisson, petits légumes, gougonette de truite de Neirivue, rouille, crostinis et vacherin

 
Terrine campagnarde «maison» 100% Suisse
CHF 17.00

Petite salade, Mini cuchaule AOP et oignons confits

 
Tavillon des Grisons (140 g) 100% Suisse
CHF 24.00

Saumon de Lostallo des Grisons "fumé maison", petite salade, pain grue toasté, crème acidulée

 
Planchette de nos Artisans / 1 pers.
CHF 15.00

Jambon de la borne, saucisson sec, fromage et garniture

 
Planchette de nos Artisans / 2 pers.
CHF 25.00

Jambon de la borne, saucisson sec, fromage et garniture

 
Escargots de Gurmels (Canton de Fribourg) / 6 pces
CHF 16.00

Farcis au beurre d’herbes

 
Escargots de Gurmels (Canton de Fribourg) / 12 pces
CHF 28.00

Farcis au beurre d’herbes

 

Nos plats

Entrecôte / 180gr
CHF 38.00

Sauce café de Paris ou à l’ail, frites fraîches ou gratin, légumes

 
Tartare de boeuf coupé au couteau / 160gr
CHF 29.00

Petite salade, pain grue et beurre, frites fraîches

 
Burger 100 % gruérien
CHF 22.00

Pain grue, oignons confits, jambon de la borne, oeuf, steak de boeuf haché, sauce maison, frites fraîches

 
Burger végétarien
CHF 20.00

Pain à l'épeautre, galette de polenta crémeuse, petits légumes, oignons confits, vacherin, sauce maison, frites fraîches

 

Pizzas au feu de bois

Margherita
CHF 15.00

tomate, mozzarella, origan

 
Quattro Formaggi
CHF 20.00

Sauce tomate , mozzarella, gruyère, vacherin, gorgonzola

 
Armailli
CHF 21.00

Tomate, mozzarella, lard, gruyère, oignons

 
La Gruérienne
CHF 24.00

Sauce tomate, oignons, Vacherin, jambon de la borne, Lard grillé

 
All Verdure – Végétarienne
CHF 19.00

Sauce tomate, oignons ,mozzarella ,champignons aubergines et courgettes grillées.

 
L'Otavela
CHF 23.00

Sauce tomate, mozzarella, sérac, lard grillé, oignons, basilic frais, rondelles de tomates

 
Supplément de garniture
CHF 2.00
 

Tacos

 

Viandes sur ardoise

Entrecôte de boeuf / 200gr
CHF 39.00

Petite salade mêlée, moutarde maison,
beurre café de Paris et à l’ail, frites fraîches, petits légumes

 
Entrecôte de boeuf / 320gr
CHF 48.00

Petite salade mêlée, moutarde maison,
beurre café de Paris et à l’ail, frites fraîches, petits légumes

 
Entrecôte de cerf / 200gr (dès le 18 septembre)
CHF 38.00

Petite salade mêlée, moutarde maison,
beurre café de Paris et à l’ail, garniture de chasse et spätzli

 

Les spécialités de François

Ris de veau rôti et jus acidulé à la raisinée
CHF 36.00

Fricassé de champignons, pommes de terre grenaille à la fleur de sel et petits légumes

 
Filet de truite de Neirivue meunière
CHF 30.00

Sauce tartare maison, pommes de terre grenailles, légumes au four

 
Röstis Campagnards (galette de pommes de terre)
CHF 26.00

Petite salade verte, fromage gratiné, jambon de la borne, œuf au plat et garniture

 
Ballotine de poulet farcie "pattes noires" de La Belle Luce
CHF 38.00

Sauce crémeuse forestière, pommes de terre grenailles et petits légumes

 

Les fondues

La moitié/moitié 230gr
CHF 21.00

Gruyère et vacherin AOP, servies avec pain et pommes de terre

 
Au vacherin 220gr
CHF 22.00

Vacherin AOP, servies avec pain et pommes de terre

 

Fromages

Notre fameux plateau de fromages de nos artisans
CHF 13.00

Vous n’avez plus qu’à vous servir "à volonté"

 

Desserts maison

Crème brulée à l’humeur du chef
CHF 8.00
 
Tarte tatin aux abricots
CHF 9.00

Avec glace vanille et chantilly

 
Le Rochois au chocolat
CHF 9.50

Servi tiède et sa crème double

 
Meringues à la crème
CHF 12.00

Meringues, crème double au baquet et petits fruits rouges

 
Tarte du jour
CHF 9.00

Dessert du jour suivant la saison

 
Demandez notre carte de glaces avec nos spécialités
 

Les petit loups

Nuggets avec frites ou röstis
CHF 11.00
 
Steak hâché avec frites ou röstis
CHF 11.00
 
Jambon de la borne avec frites ou röstis
CHF 11.00
 

A l'emporter

Burgers, Pizzas et Tacos à manger sur place ou à l’emporter
 

Chasse

Crème de courge au lait de coco
CHF 11.00

Entrée

Graines de courge et petits croûtons

 
Terrine de gibier
CHF 18.00

Entrée

Confiture d'oignons et mini cuchaule

 
Cocotte des sous-bois
CHF 24.00

Entrée

parfumée aux aiguilles de sapin en croûte de feuilletage

 
Médaillon de chevreuil
CHF 37.00

sauce grand-veneur, garniture chasse et spätzli "maison"

 
Tartare de cerf automnal
CHF 27.00

pain "Grue", frites fraîches

 
Civet de chevreuil
CHF 29.00

façon "Croix-Blanche", garniture de chasse et spätzli "maison"

 
Entrecôte de cerf sur ardoise
CHF 38.00

garniture de chasse, spätzli "maison"

 
Selle de chevreuil Saint-Hubert (300g/pers.)
CHF 55.00

Sur commande

garniture de chasse et spätzli "maison"

 
Vermicelles de marrons
CHF 9.00

Les desserts de l'automne

au kirsch, meringue et double crème

 
Crème brûlée
CHF 8.00

Les desserts de l'automne

à la cannelle et fruits des bois

 
Coupe de fruits rouges tièdes
CHF 12.00

Les desserts de l'automne

et sa glace vanille

 
Plateau de fromage
CHF 13.00

à volonté

 
Menu Chasseur
CHF 55.00

UNE ENTREE A CHOIX
Cassolette des sous-bois et ses crostinis
ou
Crème de courge au lait de coco et petits croûtons dorés
ou
Terrine de gibier "maison", confiture d'oignons et mini cuchaule

UN PLAT A CHOIX
Médaillon de chevreuil, sauce grand-veneur
ou
Entrecôte de cerf sauce au vin-cuit et airelles
(garniture de chasse et spätzli "maison")

UN DESSERT AUTOMNAL A CHOIX
Vermicelle de marrons au kirsch, meringue et crème double
ou
Coupe de fruits rouges tièdes et sa glace vanille
ou
Crème brûlée à la cannelle et petits fruits des bois