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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi 11.12.2024
Velouté de courge
Et crostini
Ou
Salade verte
Et crostini
Ou
Salade verte
*****
Longe de veau rôtie
Sauce crémeuse à la vanille et citron vert
Nouilles fines aux herbettes
Bouquet de légumes
Sauce crémeuse à la vanille et citron vert
Nouilles fines aux herbettes
Bouquet de légumes
*****
Trianon à la ganache
de chocolat noir (gâteau de Noël)
de chocolat noir (gâteau de Noël)
CHF 23.00
Jeudi 12.12.2024
Salade de saison
Ou
Consommé de légumes
Ou
Consommé de légumes
*****
Magret de canard rôti
Jus réduit au poivre Valle Maggia
Pommes rissolées
Purée de céleri et pommes caramélisées
Jus réduit au poivre Valle Maggia
Pommes rissolées
Purée de céleri et pommes caramélisées
*****
Tarte à la clémentine
CHF 23.00
Vendredi 13.12.2024
Œuf cocotte et lard grillé
Ou
Salade verte
Ou
Salade verte
*****
Filets de perche meunière
Sauce tartare maison
Pommes Frites
Fondue de fenouil au curcuma
Sauce tartare maison
Pommes Frites
Fondue de fenouil au curcuma
*****
Moelleux à l’ananas
Et coulis de fruits rouges
Et coulis de fruits rouges
CHF 23.00
