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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi 03.12.2025
Mini croustade au jambon de la borne
sur lit de salade
OU
Consommé de bœuf
aux légumes d’hiver
sur lit de salade
OU
Consommé de bœuf
aux légumes d’hiver
*****
Suprême de volaille jaune
au foie gras et marron
Sauce morilles
Risotto parfumé à la truffe
Tomates confites
au foie gras et marron
Sauce morilles
Risotto parfumé à la truffe
Tomates confites
*****
Tarte au pain d’épices et petits fruits
CHF 24.00
Jeudi 04.12.2025
Feuillantine aux champignons
OU
Bouillon minestrone à la tessinoise
OU
Bouillon minestrone à la tessinoise
*****
Filet de porc farci
aux abricots secs et cranberries
Sauce moutarde
Ecrasée de pommes de terre
à l’huile de noisette
Choux rouges confits
aux abricots secs et cranberries
Sauce moutarde
Ecrasée de pommes de terre
à l’huile de noisette
Choux rouges confits
*****
Gâteau au chocolat
CHF 24.00
Vendredi 05.12.2025
Salade mêlée
OU
Potage cultivateur
OU
Potage cultivateur
*****
Feuilleté au saumon bio, épinard
et perles de citron poivre
Sauce au beurre blanc
Pommes nature
Sommités de choux fleur
aux amandes effilées
et perles de citron poivre
Sauce au beurre blanc
Pommes nature
Sommités de choux fleur
aux amandes effilées
*****
Clafoutis aux pruneaux
CHF 24.00
Les Spécialités
MENU DE FÊTE A CHOIX
EN ENTREE
Saumon bio fumé maison
Pain toasté, crème acidulée
et petite garniture
OU
Foie gras maison
Cuchaule AOP, chutney de courge
et oignons confits
OU
Huîtres fines Marennes d'Oléron
Claire n°3, vinaigre d'échalote,
pain de seigle, beurre salé
Saumon bio fumé maison
Pain toasté, crème acidulée
et petite garniture
OU
Foie gras maison
Cuchaule AOP, chutney de courge
et oignons confits
OU
Huîtres fines Marennes d'Oléron
Claire n°3, vinaigre d'échalote,
pain de seigle, beurre salé
*****
EN PLAT
Filet de bœuf lardé ou Rossini
Pommes paille
Poire confite
Légumes d'hiver
Filet de bœuf lardé ou Rossini
Pommes paille
Poire confite
Légumes d'hiver
*****
EN DESSERT
Snickers de Noël
Praliné au chocolat
et sorbet à l'orange sanguine
OU
Crème brûlée au pain d'épices
et sa boule de glace
Snickers de Noël
Praliné au chocolat
et sorbet à l'orange sanguine
OU
Crème brûlée au pain d'épices
et sa boule de glace
°°°°°°°° DU 3 AU 21 DECEMBRE 2025 °°°°°°°° Le menu est à CHF 74.- par personne
