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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi 09.07.2025
Tarte fine aux tomates anciennes
Burrata et granité de tomates
Ou
Salade verte
Burrata et granité de tomates
Ou
Salade verte
*****
Entrecôte de bœuf rassise sur os
(cuite entière façon roastbeef)
Sauce béarnaise
Pommes grenailles rôties
Légumes de saison
(cuite entière façon roastbeef)
Sauce béarnaise
Pommes grenailles rôties
Légumes de saison
*****
Assiette gourmande
CHF 24.00
Jeudi 10.07.2025
Salade sicilienne au fenouil râpé
Œuf poché, pamplemousse,
croutons dorés
Ou
Salade mêlée
Œuf poché, pamplemousse,
croutons dorés
Ou
Salade mêlée
*****
Filet mignon de poulet rôti
Sauce crémeuse
aux champignons de Paris et morilles
Tagliatelles aux herbettes
Petits légumes
Sauce crémeuse
aux champignons de Paris et morilles
Tagliatelles aux herbettes
Petits légumes
*****
Feuillantine au chocolat praliné
CHF 24.00
Vendredi 11.07.2025
Salade estivale
au sérac poêlé
Ou
Salade verte
au sérac poêlé
Ou
Salade verte
*****
Filets de perche cuit meunière
Sauce émulsionnée au citron vert
Pommes frites
Légumes du moment
Sauce émulsionnée au citron vert
Pommes frites
Légumes du moment
*****
Tarte aux abricots du Valais
CHF 24.00
