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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi 14.04.2021
Salade mêlée
*****
Rack de porc cuit au four à bois,
jus corsé aux herbes
Polenta gratinée au vacherin
et parfumée à l'ail des ours
Bouquet de légumes
jus corsé aux herbes
Polenta gratinée au vacherin
et parfumée à l'ail des ours
Bouquet de légumes
*****
Gâteau multi fruits
CHF 18.50
Jeudi 15.04.2021
Salade de tomates cherry
et mozzarella di Bufala
à la menthe poivrée et basilic frais
et mozzarella di Bufala
à la menthe poivrée et basilic frais
*****
Coquelet rôti aux herbes de Provence
Pommes allumettes fraîches
Céleri poêlé au curry
Pommes allumettes fraîches
Céleri poêlé au curry
*****
Clafoutis aux pommes
CHF 18.50
Vendredi 16.04.2021
Salade grecque aux pointes d'asperges
et pop corn
et pop corn
*****
Sandre et queues d'écrevisses
au beurre blanc infusé à l'ail des ours
Riz thaï
Petits légumes
au beurre blanc infusé à l'ail des ours
Riz thaï
Petits légumes
*****
Flan caramel maison
CHF 18.50
Les Spécialités
SPECIALITE D'HORS SAISON
Salade mêlée
*****
Roastbeef
de la boucherie de Marsens
Sauce tartare « maison »
Pommes frites fraîches
de la boucherie de Marsens
Sauce tartare « maison »
Pommes frites fraîches
*****
Dessert du moment
Le prix est de CHF 24.- par personne
VENDREDI ET SAMEDI SOIR 16 ET 17, DIMANCHE MIDI 18 AVRIL 2021
L'Entrée
Craquant de lieu (cuit vapeur) servi froid
Mousseline à l'ail des ours
Pousses d'épinards
Craquant de lieu (cuit vapeur) servi froid
Mousseline à l'ail des ours
Pousses d'épinards
*****
Le Plat
Filet mignon de porc en croûte
Sauce miroir infusée au café
Gratin de pommes de terre aux morilles
Asperges au beurre
Filet mignon de porc en croûte
Sauce miroir infusée au café
Gratin de pommes de terre aux morilles
Asperges au beurre
*****
Le Dessert
Crème brûlée aux fruits de la passion
Crème brûlée aux fruits de la passion
Le prix est de CHF 47.- par personne
