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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi 21.07.2021
Bowl des alpages
(salade, tomme de vache aux piments d’Espelette,
Pommes vertes et petits croûtons)
(salade, tomme de vache aux piments d’Espelette,
Pommes vertes et petits croûtons)
*****
Mijoté d’agneau au curry et raisins secs
Ecrasée de pommes de terre à l’huile de noisettes
Aubergines grillées
Ecrasée de pommes de terre à l’huile de noisettes
Aubergines grillées
*****
Tarte fine aux abricots
CHF 18.50
Jeudi 22.07.2021
Salade estivale
(melon, grapefruit, papaye, avocat)
(melon, grapefruit, papaye, avocat)
*****
½ coquelet rôti aux herbes de Provence
Pommes gaufrettes
Mousse de céleri au paprika
Pommes gaufrettes
Mousse de céleri au paprika
*****
Gâteau fondant aux poires
CHF 18.50
Vendredi 23.07.2021
Salade mêlée
*****
Filets de perches
Sauce citronnée à la ciboulette
Pommes allumettes
Petits légumes au four
Sauce citronnée à la ciboulette
Pommes allumettes
Petits légumes au four
*****
Compote de fruits rouges à la menthe
et sorbet framboise
et sorbet framboise
CHF 18.50
Les Spécialités
LE MENU DU WEEK-END
En Entrée
Feuillantine tiède au chèvre
sur lit de salade
et abricots caramélisés
Feuillantine tiède au chèvre
sur lit de salade
et abricots caramélisés
*****
En Plat
Filet de bœuf grillé à la fleur de sel
Sauce Café de Paris
Pommes dauphines
Bouquet de légumes
Filet de bœuf grillé à la fleur de sel
Sauce Café de Paris
Pommes dauphines
Bouquet de légumes
*****
En Dessert
Moelleux au chocolat
et sorbet framboise
Moelleux au chocolat
et sorbet framboise
Le prix est de CHF 55.- par personne (disponible le vendredi et samedi soir 23 et 24 juillet ainsi que le dimanche midi 25 juillet 2021)
