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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi 27.08.2025
Salade mêlée
*****
Lasagne de Piadine
au pesto
et tomates confites
au pesto
et tomates confites
*****
Tarte à l’ananas
et myrtilles
et myrtilles
CHF 23.00
Jeudi 28.08.2025
Croustade de chèvre chaud
(de Botterens)
Sur lit de salade
et son sorbet de betterave maison
(de Botterens)
Sur lit de salade
et son sorbet de betterave maison
*****
Aiguillettes de bœuf braisées
au Salvagnin
Petits lardons et oignons caramélisés
Pommes purée
Légumes de saison
au Salvagnin
Petits lardons et oignons caramélisés
Pommes purée
Légumes de saison
*****
Poire pochée à l’anis
Glace vanille et sauce chocolat
Glace vanille et sauce chocolat
CHF 24.00
Vendredi 29.08.2025
Fricassée de chanterelles
à la courge
à la courge
*****
Filets de perche cuit meunière
Sauce safranée
Pommes frites
Petits légumes
Sauce safranée
Pommes frites
Petits légumes
*****
Assiette gourmande
CHF 24.00
