Burrata au pesto à l'ail des ours, bresaola
et tuile de parmesan

aux morilles, sauce mousseline au safran
et suprême de grapefruit

Petite salade, oignons confits et chutney de saison

Asperges vertes, quinoa, grenade, tomate cherry
Sauce gourmande à la truffe

Jambon de la borne, saucisson sec, fromages et garniture

Farcis au beurre d’herbes

Farcis au beurre d’herbes

Sauce café de Paris ou à l’ail, frites, légumes de saison

Pain Grue toasté et beurre, frites

Pain Grue, steak de bœuf haché, oignons confits, jambon de la borne, œuf, vacherin, sauce "maison", frites

Pain grue, oignons confits, œuf, galette de pois chiche,
garniture de saison, frites

Petite salade mêlée, moutarde maison,
beurre café de Paris et à l’ail, frites, petits légumes

Petite salade mêlée, moutarde maison,
beurre café de Paris et à l’ail, frites, petits légumes

Salade mêlée, sauce tartare maison, frites

Asperges vertes, quinoa, grenade, tomate cherry
Sauce gourmande à la truffe

Jus légèrement acidulé, mousse de petits pois aux pointes d'asperges
Pommes de terre grenailles à la fleur de sel

Sauce tartare "maison", pommes de terre grenailles, légumes de saison

Jus réduit à l'ail des ours, pommes de terre rôties
et bouquet de légumes

Sauce miroir au vin réduit, pommes de terre grenailles
Légumes de saison

Garniture de saison, pain grue toasté, beurre et crème acidulée

Gruyère et vacherin AOP, servies avec pain et pommes de terre

Diverses mignardises

et mousse vanillée

Et sa glace

Servi tiède avec sa boule de glace et sa crème double

Meringues, crème double au baquet et petits fruits rouges

avec nos spécialités

Avec frites

Avec frites

Avec frites

Pain grue, steak de bœuf haché, sauce "maison", frites fraîches

selon nos disponibilités