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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi midi 11.02.2026
Salade de carottes rouges
à la fribourgeoise
à la fribourgeoise
*****
Feuilleté de bœuf
Jus réduit au vin rouge
Pommes röstis
Jus réduit au vin rouge
Pommes röstis
*****
Crème au chocolat
et petit biscuit
et petit biscuit
CHF 24.00
Jeudi midi 12.02.2026
Lentilles corail aux crevettes
et curry fumé
et curry fumé
*****
Filet mignon de porc
Sauce morilles
Nouilles fines aux herbettes
Légumes glacés
Sauce morilles
Nouilles fines aux herbettes
Légumes glacés
*****
Tarte aux poires
et glace vanille
et glace vanille
CHF 27.00
Vendredi midi 13.02.2026
Salade mêlée
*****
Filets de perche meunière
Sauce ciboulette
Pommes paille
et tomates confites
Sauce ciboulette
Pommes paille
et tomates confites
*****
Assiette gourmande
CHF 25.00
Les Spécialités
MENU DE LA SAINT-VALENTIN
EN PRELEMINAIRE
Tartare de saumon bio frais
et fumé maison aux agrumes
Petit blinis maison
LES TENTATIONS
Terrine de foie gras maison
Chutney de courge, confiture d’oignons
Toast de maïs
OU
Gambas juste poêlées à la vinaigrette gourmande
Curry fumé
et mousse d’artichaut
Tartare de saumon bio frais
et fumé maison aux agrumes
Petit blinis maison
LES TENTATIONS
Terrine de foie gras maison
Chutney de courge, confiture d’oignons
Toast de maïs
OU
Gambas juste poêlées à la vinaigrette gourmande
Curry fumé
et mousse d’artichaut
*****
LES ENIVRANTS
Filet de bœuf lardé à la croûte d’herbes
Jus réduit au poivre Valle Maggia
Pressée de pommes de terre aux morilles
Légumes glacés
OU
Filet de loup grillé à la fleur de sel
Bisque de langoustine maison
Riz vénéré
Légumes glacés
Filet de bœuf lardé à la croûte d’herbes
Jus réduit au poivre Valle Maggia
Pressée de pommes de terre aux morilles
Légumes glacés
OU
Filet de loup grillé à la fleur de sel
Bisque de langoustine maison
Riz vénéré
Légumes glacés
*****
LA DOUCEUR
Snickers royal
Chocolat-framboise
Snickers royal
Chocolat-framboise
°°° LE SAMEDI SOIR 14 FEVRIER 2026°° Le menu est à CHF 68.- par personne °°°
