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AMITIÉ ET GASTRONOMIE FONT LA JOIE DE VIVRE !
François, passionné de gastronomie traditionnelle, vous propose une cuisine locale, respectant le principe des circuits courts.
C’est avec une passion sans limite pour les techniques de cuisson et une connaissance approfondie des vins que François vous proposera le mariage idéal.
Toute une équipe vous accueille à l’Auberge forte d’une belle expérience dans le milieu. Leurs conseils seront précieux dans vos choix. Sollicitez-les, ils sauront vous renseigner mieux que personne sur les fantaisies de la cuisine du chef.
Points Forts
Les Menus du jour
Mercredi 24.07.2024
Tartare de mozzarella, tomates,
guacamole et tuile de parmesan
guacamole et tuile de parmesan
*****
Filet de porc caramélisé
farci aux abricots du valais
Jus réduit à la raisinée
Pommes rissolées aux herbes
Bouquet de légumes
farci aux abricots du valais
Jus réduit à la raisinée
Pommes rissolées aux herbes
Bouquet de légumes
*****
Feuillantine de fraises et framboises
et son coulis
et son coulis
CHF 23.00
Jeudi 25.07.2024
Carpaccio de melon au poivre rose
Jambon cru
et verrine de gaspacho
Jambon cru
et verrine de gaspacho
*****
Brochette grillée
de bœuf, poulet et agneau
Sauce buffalo à la mignonnette de poivre
Pommes frites
Courgettes à la provençale
de bœuf, poulet et agneau
Sauce buffalo à la mignonnette de poivre
Pommes frites
Courgettes à la provençale
*****
Tarte aux pêches et abricots du Valais
CHF 23.00
Vendredi 26.07.2024
Salade fraîcheur
et artichauts grillés
et artichauts grillés
*****
Filets de perche cuit meunière
Sauce à la biennoise
Riz basmati parfumé au curcuma
Petits légumes
Sauce à la biennoise
Riz basmati parfumé au curcuma
Petits légumes
*****
Salade de fruits de saison
et sa boule de glace
et sa boule de glace
CHF 23.00
